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    一天8杯水喝死人說法為假:3月科學流言榜辟謠

    類別:社會新聞發布人:聯迪發布時間:2017-03-31

    一天8杯水喝死人,粉絲能點燃是塑料做的,菠菜久放冰箱變毒菜……春暖花將開,各種流言也在網絡上蠢蠢欲動。特別是,“吃貨”謠言最是層出不窮,又讓人一時間難辨真偽。今天上午,北京市科協、全國晚報科技編輯記者學會、上??萍即パЩ岬裙餐⒉肌?月科學流言榜”,揭穿了一批吃的謊言。

    粉絲能點燃是塑料做的

    很多人愛吃粉絲,可網上瘋傳的“點燃粉絲”視頻,讓人心慌慌。視頻中說,粉絲能點燃是因為里面含有塑料。

    真相:粉絲、粉條類食品的確可以燃燒,可這不意味著是塑料做的?!壩萌忌盞姆椒ɡ幢姹鴟鬯渴遣皇撬芰獻齙牟豢蒲??!蔽靼燦Щ崳敝芷妓?,粉絲類的食品全都是以淀粉為主要原料,而淀粉類產品本身就是有機物,很容易燃燒,燃燒后的產物也都是一樣的,所以用燃燒法不靠譜。

    菠菜久放冰箱變毒菜

    “朋友圈”熱傳,菠菜(在冰箱)放置的時間越久,微生物活動就越厲害。發生氧化反應后,菠菜里的一部分氮元素就會轉化成亞硝酸根的形式存在,導致亞硝酸鹽含量升高。

    真相:大連市食檢所理化分析室主任吳東林表示,不僅菠菜,包括芹菜、油菜、茼蒿等大家經常吃的綠葉菜含有硝酸鹽,在微生物的作用下會形成亞硝酸鹽,存儲溫度越高,放置時間越久,亞硝酸鹽生成速度越快,其含量就可能越高。綠葉菜建議冷藏,如放置到清潔的冰箱內,應該會起到一定的保鮮作用。

    聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)規定亞硝酸鹽的每日允許攝入量為0-0.2mg·bw。也就是說體重為50公斤的成年人,一天亞硝酸鹽的攝入量低于10毫克是安全的。假設菠菜中亞硝酸鹽含量為1.0mg,每天至少需要攝入10公斤的菠菜。

    一天8杯水能喝死人?

    關于水,網上的說法真不少!此前有說,每天8杯水,身體健康不吃藥;近來又說,“每天8杯水,可能要了你的命”。到底,每天該喝幾杯水呢?

    真相:一天8杯水當然不會“喝死人”。人體最低補充水分量是指健康成年人在溫帶氣候靜息狀態下從腎臟排泄代謝廢物需要最低尿量加其它失水量,約500~900毫升之間。至于人體對于水的最大忍受閾值那也是相當寬泛甚至是可謂驚人的,這是由于人腎臟具有龐大的水、電解質調節能力,每小時最多可以排出700~1000毫升多余水分。就是說,即便每天總的水攝入接近20升,腎臟也可以完成泄洪的任務,無非是多跑幾趟廁所而已。

    睡前喝酒有助于睡眠

    很多人都有這樣的體會,晚上喝了酒之后能夠很快入睡,因此認為喝酒有助于睡眠。

    真相:研究表明,酒精最初會使人昏沉欲睡,確實能縮短入睡時間,看似對睡眠有益;但隨著酒精代謝,其實會損害人們后半夜的睡眠質量,引起失眠與多夢等,使整體的睡眠質量下降。所以,睡前喝酒并不能增加總的睡眠時間,反而有可能使睡眠變淺,不利于睡眠。借酒來醫治失眠,并不是長遠的辦法,如果因此養成了酒精依賴,更是得不償失。

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